Olio Extravergine di Oliva Coratina – Famiglia Depinto

Spremitura a freddo · Non filtrato · Produzione familiare · Sannicandro di Bari (Puglia)

Campagna Olearia 2025/2026 · Scadenza 12/2027

🌿 Il nostro olio

Il nostro Olio Extravergine di Oliva Coratina nasce esclusivamente dalle olive coltivate e raccolte nei terreni della Famiglia Depinto a Sannicandro di Bari. La spremitura a freddo e la scelta di non filtrare preservano aromi, polifenoli e antiossidanti naturali: un olio autentico, ricco e dal carattere deciso.

Artigianale, non industriale: porta in tavola il vero gusto della Puglia.

👃 Profilo aromatico

• Fruttato medio, con note verdi e vegetali

• Sentori di erba fresca, foglia e ortaggi (peperone, cicoria, zucchina)

• Amaro 3,5 e piccante 3,0, equilibrati e tipici della Coratina

• Buona persistenza aromatica e struttura armonica

🔬 Qualità certificata (Laboratorio Chemiservice – IOC)

Analisi effettuate sul campione conferito in data 28/01/2026 – Rapporto di prova n. 2602521:

Tutti i parametri rientrano nei limiti previsti dall'Allegato I del Regolamento Delegato (UE) 2022/2104 per la categoria "Olio Extra Vergine di Oliva", con dichiarazione di conformità ufficiale del laboratorio.

💚 Ricco di polifenoli

La cultivar Coratina è naturalmente ricca di polifenoli, antiossidanti preziosi per il benessere e per la conservazione dell'olio nel tempo.

🍽️ Abbinamenti consigliati

Perfetto a crudo su:

• bruschette e pane caldo

• verdure grigliate e insalate

• legumi e zuppe

• carni bianche e pesce al forno

• mozzarella, burrata e formaggi freschi